Coucou les gourmands, comme la plupart d'entre vous aujourd'hui je ne suis pas passé à coté de la tradition de la galette des rois que j'ai décidé de faire moi-même car je n'aime pas la frangipane nature , en voici la recette
POUR : 6 ou 8 personnes
INGRÉDIENTS
2 pâtes feuilletés
80 à 130 g de chocolat ( à vous de doser selon votre gout)
80 g de beurre pommade
80 g de sucre
2 œufs / 1 œuf pour la dorure
80 g de poudre d'amande
PRÉPARATION
- Mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène puis rajouter les œufs , puis le chocolat fondu et pour finir la poudre d'amande et de la noix de coco en option
- Étaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail et étaler la préparation au chocolat au milieu de celle-ci en laissant donc un bord libre que vous mouillerez légèrement au pinceau et sans oublier d'y incorporer la fève !
- Recouvrir de la seconde pâte feuilleté en appuyant sur la bordure pour joindre correctement les 2 pâtes.
- Retrousser les bords sur la galette pour obtenir une pâte bien ronde
- La retourner délicatement à l'aide des 2 papiers cuisson
- Dorer la galette avec un oeuf battu et créer le décor à la pointe du couteau.
- Mettre au réfrigérateur pendant 30 minr puis repasser de la dorure et enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé a 200° pendant 30 mn.
- En option comme moi vous pouvez saupoudrez votre galette de sucre glace un peu avant la fin de la cuisson
Bon Appétit !
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